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近日，以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣產(chǎn)業(yè)大會在上海召開。會上，北京大學(xué)國家發(fā)展研究院副院長黃益平教授對“數(shù)字化助力餐飲業(yè)發(fā)展”進(jìn)行了精彩分享。

黃益平介紹了數(shù)字化的發(fā)展歷程，并通過具體案例來說明數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)提效的重要性。他表示，“外賣已經(jīng)成為餐飲業(yè)數(shù)字化的代表形態(tài)，也是未來引領(lǐng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。”

老字號餐企東來順在大會上分享了自己擁抱餐飲數(shù)字化的實踐。作為一家120年的老字號餐企，東來順通過構(gòu)建“堂食+外賣”的雙主場消費，從火鍋外賣拓展到生鮮外賣，單量增長了137%，品牌新客增速達(dá)到了73%。

美團高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中預(yù)計，今年餐飲萬店品牌數(shù)量有望翻番。在復(fù)蘇的行業(yè)背景下，美團外賣將進(jìn)一步升級“繁盛計劃”，助力商戶開拓新店、創(chuàng)新產(chǎn)品，并推出BETTER經(jīng)營模型，幫助商戶借助人群洞察做大訂單規(guī)模、沉淀客群資產(chǎn)，共同抓住復(fù)蘇機遇，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。